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레시피292

양미리 조림 만드는법 도리뱅뱅 스타일의 양미리 조림 황금레시피 이웃에게 선물로 받은 양미리로 양미리 조림을 만들었습니다. 백종원샘의 레시피를 참고했습니다. 도리뱅뱅 스타일로 양미리를 기름에 먼저 튀겨서 기름을 덜어내고 그대로 양념장 만들어 올려 조려내니 살이 부서지지 않고 맛있네요. 짭짤하면서도 매콤 달달한 양미리 조림 만드는법 정리했습니다. 양미리 조림 만들기 재료 양미리(약 12마리) 대파 1/2대 다진마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 설탕 1큰술 진간장 1큰술 반 맛술 1큰술 고추장 1큰술 물 1컵(200ml) 후춧가루 3꼬집 송송 썬 청양고추 1개 양파 1/2개 양미리 세척하기 1. 팬에 한번 구워서 조릴 예정이니 팬에 넓게 펼쳐 담을 만큼의 양미리(약 12마리)를 준비해 깨끗한 물에 여러번 헹궈 건져 놓습니다. 2. 맑은물이 될때까지 헹군후에 건져 물기를 빼놓습.. 2022. 11. 18.
곤약밥 짓기 맛있게 지어서 보관하는 방법 중년의 나이가 되다 보니 기초대사량이 낮아져서 인지 자꾸 살이 찌는 게 걱정이었습니다. 작년에 받은 건강검진에서는 당수 치도 높아져 경계에 있다며 관리가 필요하다는 의사 선생님의 얘기까지 듣고 나니 변화가 필요하다 느꼈습니다. 그래서 칼로리가 현저하게 낮은 곤약 밥을 먹기 시작한 지 1년이 넘어가고 있는데 칼로리와 당 관리가 잘 되고 있습니다. 매일 1끼 점심 정도는 일반식을 먹고 아침저녁 2끼 정도는 곤약밥으로 먹고 있는데 끼니를 거르지 않아도 살이 좀 빠찌고 더 이상 찌지는 않고 있습니다. 대신 운동을 병행하면 살은 좀 더 빠지는 경험을 했습니다. 그렇게 1년이 넘는 시간 동안 곤약밥을 직접 해 먹다 보니 맛있는 최적의 비율이 있더라고요. 한 번에 만들어 보관하는 방법까지 노하우를 알려드립니다. 곤약.. 2022. 11. 15.
새송이버섯 요리 새송이버섯 버터구이 간장조림 새송이 한팩 사다가 얇게 슬라이스 해서 버터에 구운 뒤 간장 양념 넣고 졸여주면 야들야들 부드럽고 짭조름한 새송이버섯 요리가 완성됩니다. 새송이는 세로로 길게 찢어 먹어야 쫄깃한 식감을 제대로 즐길 수 있고 모양도 가지런히 예쁘게 완성됩니다. 흔한 재료에 버터 한 조각 추가했을 뿐인데 풍미가 한층 더 업그레이드되는 맛이었습니다. 버터 간장조림으로 완성된 새송이버섯 요리 레시피 정리합니다. 새송이버섯 요리 재료 새송이버섯 6개 쪽파 4줄 청양고추 1개 버터 1큰술 포도씨유 1큰술 새송이버섯조림 양념장 재료 진간장 4큰술 물 2큰술 매실액 2큰술 다진마늘 1큰술 참기름 1큰술 새송이버섯 조림 양념장 만들기 1. 볼을 준비해 먼저 진간장 4큰술과 물 2큰술, 매실액 2큰술을 넣어 줍니다. 2. 이어서 다진 마.. 2022. 11. 14.
가리비 찜 만드는 법 제철 가리비 찌는 시간과 찌는법 쫄깃한 관자가 큼직한 가비리는 적당하게 잘 쪄서 익혀내면 초장에 찍어 먹기만 해도 맛이 좋습니다. 그래서 찌는 시간이 관건인데요. 크게 어렵지는 않습니다. 껍질을 솔로 문질러 깨끗하게 씻어서 여러번 헹궈낸 뒤에 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓으면 소주나 청주를 3큰술정도 넣고 다시 끓어오를때 깨끗하게 세척해 찜판에 나란히 올려 두었던 가리비를 올려 10분내로 쪄내면 됩니다. 시간은 가리비의 크기에 따라 조금씩 다른데 작은 사이즈는 5분정도 큰사이즈는 10분정도 찌면 충분합니다. 어떤 사이즈라도 총 5분에서 10분 내외로 쪄주면 잘 익은 가리비를 맛볼 수 있습니다. 가리비찜을 위한 재료 가리비 2kg 물 1컵 반(300ml) 청주나 소주 3큰술 초고추장 가리비 세척하기 1. 먼저 흐르는 물에 가리비 껍질을.. 2022. 11. 14.
늙은호박전 만드는 방법 달달하고 부드러운 잊을 수 없는맛! 직거래 정기배송 물품 중에 늙은 호박이 깨끗하게 손질되어 왔습니다. 어떻게 먹을까 고민하다 전을 만들어 먹어야겠다 싶었습니다. 생각이 나자마자 바로 채 썰기부터 시작합니다. 채 썰어 늙은 호박전을 만들면 식감도 좋아서 달달한 맛에 적당히 부드러운 식감에 가을이면 생각나는 전이되기 때문입니다. 늙은 호박전을 만들기 위해 준비할 재료입니다. 늙은 호박 600g 설탕 1작은술 소금 1/2작은술 부침가루 4큰술 식용유 적당량 늙은호박 채썰기 1. 늙은 호박이 제법 단단하기 때문에 채칼을 이용해 채를 써는데 채의 굵기가 가늘수록 좋습니다. 필자는 가는 채칼이 없어 직접 수작업으로 곱게 채를 썰었습니다. 2. 채 썬 늙은 호박은 볼에 옮겨 담아 소금 1/2작은술과 설탕 1작은술을 넣고 골고루 버무려 1시간 정도 그.. 2022. 10. 15.
시금치 김치 담그는법 제철 시금치 요리 겨울이면 달달한 맛이 매력인 시금치로 나물을 만들어 먹거나 된장국을 끓여 먹으면 맛있습니다. 이렇게 보통의 시금치 요리라고 하면 익혀서 먹기 마련인데요. 이번에는 생으로 김치를 만들어 먹는 시금치 김치 담그는 법을 준비했습니다. 시금치를 겉절이처럼 무쳐서 수육과 함께 먹으니 잘 어울립니다. 시금치 1단은 다듬어 반으로 자르고 물에 담가 깨끗하게 씻어 물기를 빼놓습니다. 넓은 볼을 준비하고 멸치액젓과 다진 마늘, 찹쌀풀과 고춧가루, 다진 새우젓과 홍고추를 넣고 물을 추가해 양념장을 만듭니다. 만든 양념장에 씻어놓은 시금치를 넣고 버무리면 시금치 김치를 완성할 수 있습니다. 찹쌀풀을 쑤는 간단한 방법은 뜨거운물(정수기의 온수 정도) 300ml를 그릇에 담고 찹쌀가루 1 밥숟가락을 솔솔솔 뿌려 넣어 줍니다. .. 2022. 10. 13.
표고버섯 요리 표고버섯볶음 불맛나는 황금레시피 표고버섯을 간단하게 요리하는 방법 중에 표고버섯볶음 레시피가 있습니다. 센 불에서 빠르게 볶다가 간장 양념장을 추가해 볶으면 불맛이 나면서 향미와 풍미가 더해져 맛있는 표고버섯 요리가 완성됩니다. 가을에 나는 생표고로 만드는 불맛 나는 맛있는 표고버섯 반찬 레시피 정리했습니다. 먼저 표고버섯볶음 황금 레시피를 빠르게 요약합니다. 표고버섯의 밑동은 잘라내고 갓 부분만 슬라이스 합니다. 양파는 채 썰고 대파와 홍고추는 어슷썰기 해 준비합니다. 볼에 양조 간장과 매실애, 다진 마늘과 후춧가루를 넣고 양념장을 만듭니다. 팬에 식용유와 참기름을 두르고 채 썬 양파를 먼저 넣고 볶다가 양파가 익으면 슬라이스 한 표고버섯을 넣고 센 불에서 볶습니다. 팬에 남아있던 기름기가 보이지 않을 때 만들어둔 양념장을 넣는데 볶.. 2022. 10. 12.
매운 어묵볶음 맛있게 만드는법 매운 어묵볶음 맛있게 만드는법 어묵볶음은 자주 만드는 밑반찬인데 항상 같은 방법으로 만들면 또 손이 가질 않아서 가끔은 매콤하게 만들게 됩니다. 이 레시피는 예전 수미네반찬에서 배운 레시피인데요. 언제 만들어도 딱 알맞게 매콤한 어묵볶음이라 잘 기억해 두었다가 활용하고 있습니다. 오늘은 매운 어묵볶음 레시피로 정리해 봅니다. 모듬 어묵을 한입크기로 잘라 줍니다. 볼에 양조간장과 매실액, 올리고당과 고춧가루, 고추장을 넣고 양념장을 만듭니다. 팬에 올리브유 살짝 넣고 약불에서 어묵을 볶아주다가 양념장을 넣어 윤기나게 볶아 주면 매운어묵볶음이 완성됩니다. 처음부터 끝까지 타지 않게 약불에서 볶아주는게 포인트 입니다. 매운 어묵볶음 맛있게 만드는 재료 모듬어묵 1팩(270g) 양조간장 1밥숟가락 매실액 1밥숟.. 2022. 9. 22.
어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 간장 어묵볶음 황금레시피 어묵볶음 맛있게 만드는법 백종원 간장 어묵볶음 황금레시피 밥상 물가가 많이 오른 요즘 저렴한 식재료에 손이 가게 되는데 저렴하다고 맛이 없으면 안돼죠. 오늘은 어묵볶음 레시피를 준비했는데 우리들의 백종원 선생님의 어묵볶음 레시피로 만들어 보았습니다. 간장과 설탕 정도로 맛을 내는데로 부드럽고 맛있습니다. 어묵볶음 맛있게 만드는법 정리합니다. 어묵과 양파는 네모모양으로 썰고 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비합니다. 팬에 식용유와 다진 마늘 넣고 볶다가 썰어놓은 양파를 넣고 볶습니다. 이어서 어묵을 넣고 볶다가 물을 추가해 어묵을 부드럽게 만듭니다. 간장과 설탕으로 간을 한후 수분이 사라질때까지 조리다가 청양고추와 대파 넣고 물엿과 통깨 추가해 어묵볶음을 완성합니다. 어묵볶음 맛있게 만드는 재료 네모어묵 4.. 2022. 9. 22.
황태채 무침 북어채 고추장 무침 만들기 황금레시피 황태채 무침 북어채 고추장무침 만들기 황금레시피 입맛없을때 단짠단짠 황태채(북어채)무침 만들어 두면 밥한공기 금세 없어집니다. 물론 입맛없는 날이 거의 없어 포동포동 해지고 있지만요. 황태채(북어채)무침 만들기 의외로 만들기도 쉬워서 밑반찬으로 그만입니다. 부재료가 많이 필요 없고 황태채(북어채) 한봉지만 있으면 만들 수 있으니 한번에 만들어 두고두고 먹어도 좋을 밑반찬 입니다. 황태채(북어채) 고추장무침 황금레시피 정리합니다. 바싹 마른 황태채에 먼저 물을 뿌려 촉촉하고 부드럽게 해줍니다. 볼에 고추장과 매실액, 꿀과 참기름, 다진 마늘과 맛술을 넣고 양념장을 만듭니다. 양념장에 손질한 황태채(북어채)를 넣고 버무린다음 통깨를 뿌리면 황태채(북어채)무침이 완성됩니다. 황태채(북어채) 무침 재료 황태채(.. 2022. 9. 22.
계란국 만드는법 육수없이 만드는 계란국 황금레시피 계란국 만드는법 육수없이 만드는 계란국 황금레시피 계란국은 빠른시간 안에 만들 수 있어서 국이 필요한 아침메뉴로 자주 올립니다. 김치볶음밥이나 매운음식을 먹을때도 보들보들 계란국이 잘 어울리며, 아이들도 좋아해서 자주 만드는 계란국 레시피 입니다. 멸치다시마 육수 대신 치킨스톡을 이용해 끓이니 간단하기도 하고 비린맛이 없는 초간단 계란국 레시피 입니다. 냄비에 물과 치킨스톡을 넣고 팔팔 끓입니다. 국물이 끓으면 간을 보고 소금으로 모자란 간을 맞춥니다. 계란은 따로 풀고 쪽파는 송송 썰어 놓습니다. 국물의 간을 맞춘다음 풀어놓은 계란을 조금씩 부어가며 익힙니다. 계란이 다 익어서 떠오르면 불을 끄고 쪽파를 넣어주면 계란국이 완성됩니다. 계란국 만드는 재료(약 4인분) 물 1L 치킨스톡 2큰술 소금 1작은.. 2022. 9. 19.
제육볶음 맛있게 만드는법 앞다리살 제육볶음 황금레시피 제육볶음 맛있게 만드는법 앞다리살 제육볶음 황금레시피 돼지고기중에서도 비교적 저렴한 앞다리살을 맛있게 양념해 볶아놓으면 인기좋은 제육볶음은 가성비가 좋아서 일주일에 한번 정도는 만들어 먹게 됩니다. 가끔 앞다리살 대신 목살로 만들기도 하는데 부드러운건 얇은 앞다리살이 좋고 씹는맛은 목살로 만든 제육볶음이 좋은것 같습니다. 쌈야채 준비해서 함께 먹으면 잘 어울리는 제육볶음 레시피 맛있게 만드는법 정리했습니다. 돼지고기 앞다리살이나 목살을 준비해 고추장과 고춧가루, 설탕을 넣고 양념을 합니다. 다진 마늘과 소주, 생강가루등으로 잡내를 잡습니다. 양념할때 채 썬 양파도 함께 넣고 양조간장을 추가로 넣어 간을 맞춥니다. 돼지고기와 양념장을 잘 섞어 주고 팬에 식용유를 두른다음 양념한 고기를 올려 센불에서 볶습니.. 2022. 9. 19.

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