여름채소 토마토와 오이 그리고 참외를 지중해식 샐러드 소스로 버무려 먹는 토마토 오이 샐러드 레시피 정리했습니다. 간단한 레시피이지만 맛도 좋고 칼로리가 낮아서 다이어트 식단할 때 도움되었던 레시피입니다. 5kg 감량 후에도 매일 아침으로 먹고 있는데 요요가 없을 정도로 강추하는 레시피입니다. 게다가 맛있어서 질리지 않아 추천드립니다. 토마토 오이 샐러드 만들기 레시피 도움되시길 바라겠습니다.
오이는 길게 갈라 씨 부분을 제거하고 한입크기로 자릅니다. 양파는 잘게 다져 놓습니다. 참외는 껍질을 벗기고 반을 가른 뒤 씨를 제거하고 한입크기로 잘라 샐러드볼에 담습니다. 방울토마토도 한입크기로 잘라 추가합니다. 샐러드볼에 모든 재료를 모아 넣고 소금과 후추, 다진 마늘, 올리브유, 바질을 넣고 골고루 섞어주면 지중해식 토마토 오이 샐러드가 완성됩니다.
오이 토마토 샐러드 재료
- 양파 중 크기로 1개
- 오이 2개
- 참외 1개
- 방울토마토 700g
- 블랙올리브 5큰술
- 소금 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 1/2작은술
- 바질 1작은술
- 올리브유 2큰술
- 레몬 1개(선택)
1큰술 = 2밥숟가락(깍아서), 1작은술 = 2 밥숟가락(깎아서)
오이 토마토 샐러드 재료 손질하기
1. 양파 중 크기로 1개는 볶음밥 만드는 크기정도로 잘게 다져 준비합니다.
▶ 양파는 다른 야채와 같은 크기로 썰면 먹을 때 매운맛이 강하게 느껴지니 잘게 썰어 넣는 게 좋습니다.
2. 참외 1개는 껍질을 벗겨 반으로 가른 뒤에 안쪽의 씨 부분을 제거합니다.
3. 반으로 자른 참외는 길게 4등 분한 후 한입크기로 썰어 줍니다.
4. 소금으로 문질러 깨끗하게 씻은 오이 2개는 길게 십자로 잘라 가운데 씨 부분을 칼로 잘라 제거합니다.
5. 씨를 제거한 오이는 참외와 비슷하게 한입크기로 잘라 샐러드볼에 옮겨 담습니다.
6. 깨끗하게 씻은 방울토마토 700g은 크기에 따라 2~4등분으로 잘라 샐러드볼에 함께 담아 줍니다.
지중해식 샐러드소스로 버무리기
7. 재료를 모아놓은 샐러드 볼에 블랙 올리브 5큰술을 추가합니다.
8. 이어서 소금 1/2큰술과 후춧가루 1/2작은술을 넣습니다.
9. 다진 마늘 1큰술과 올리브유 2큰술을 추가합니다.
10. 마지막으로 바질 1작은술이나 좋아하는 향의 허브 재료를 추가합니다.
▶ 바질은 단맛을 내며 향이 진하지 않아서 추천합니다.
11. 모든 재료를 넣고 골고루 섞어 줍니다. 새콤한 맛을 좋아한다면 레몬 1개를 즙을 내서 넣어도 좋습니다.
완성된 토마토 오이 샐러드입니다. 토마토 오이 샐러드이지만 참외도 잘 어울립니다. 참외는 단맛이 있어서 올리고당이나 알룰로스등을 추가로 넣지 않아도 은은한 단맛을 낼 수 있어 좋습니다. 여기에 삶은 병아리콩이나 페타 치즈등을 추가해도 잘 어울립니다. 짠맛이 나는 페타 치즈 추가 시에는 소금을 넣지 않아도 간이 잘 맞습니다.
미리 한통 만들어 냉장고에 넣어두고 꺼내 먹으면 3일~4일 정도는 아침 메뉴 걱정 없습니다. 더운 요즘날씨에 아침 준비 없이 샐러드를 바로 먹을 수 있어서 강추합니다. 여기에 식빵 한 조각이나 달걀 프라이 또는 바나나 등을 추가하면 든든하면서도 건강한 아침 한 끼 가능합니다. 토마토 오이 샐러드 만들기 참고하세요.
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